Angel Food Cake este o prăjitură ce are la bază tehnica bezelei, la care se adaugă însă și făină. Se obține astfel o textură foarte pufoasă, ușoară, de culoare foarte albă (nu galbenă, cum este de regulă la blatul clasic) și asta pentru că are doar albușuri în compoziție, nu și gălbenușuri. De regulă, Angel…
