Tartă cu mure și aluat fraged cu alune de pădure
Ingredients
Aluat fraged cu alune de pădure
- 175 g făină
- 75 g alune de pădure măcinate (se găsesc la magazine, eu am luat de la Lidl)
- 150 g unt rece
- 2 linguri zahăr
- un praf de sare
- 4 linguri lapte
Umplutură mure
- 500 g mure proaspete
- 125 g zahăr
- 1 lingură amidon
- 50 g alune de pădure măcinate
Instructions
Pregătire aluat
- Pune făina și alunele măcinate într-un bol, adaugă untul cuburi și amestecă bine până obții o textură farâmicioasă.
- Adaugă sarea, laptele și zahărul și amestecă din nou până aluatul se omogenizează. Învelește-l într-o folie alimentară și pune-l la rece pentru 30-60 de minute.
Pregătire umplutură mure
- Pune murele într-un castron, adaugă zahărul și amidonul. Amestecă pentru ca zahărul și amidonul să ajungă la toate fructele și să le îmbrace.
Asamblare tartă
- Preîncălzește cuptorul la 190 de grade C. Unge cu unt o tavă de copt pentru tarte (eu am folosit una de 24 cm).
- Scoate aluatul din frigider și, pe blatul înfăinat, întinde-l cu sucitorul. Așază-l cu grijă în forma de tartă, taie marginile care sunt în surplus.
- Pune pe partea de jos a aluatului un strat fin de alune măcinate, apoi răstoarnă murele și zeama lor dacă și-au lăsat.
- Coace tarta timp de 40-45 de minute la 190 grade C, până când aluatul devine auriu, iar murele s-au caramelizat.
- Lasă să se răcească înainte de a o tăia. O poți asorta cu o lingură mare de înghețată de vanilie.