Spală conopida și rupe-o în inflorescențe mai mici. Taie cepele în rondele mari. Așază conopida și ceapa pe o foaie de copt în tavă, stropește cu ulei de măsline, presară niște sare de mare și condimente Za’atar.
Pune tava în cuptor si coace timp de 25 de minute la 180° C. Amestecă din când în când în conopida și ceapa din tavă pentru a le întoarce și a le rumeni pe toate părțile.
Între timp, pregătește sosul Bechamel și fierbe pastele. Când le ai pe toate gata, ia o tavă de ceramica/sticlă termorezistentă, unge-o cu puțin ulei de măsline, apoi pune pastele și conopida + ceapa. Amestecă-le pentru a le distribui cât mai uniform.
Toarnă sos de Bechamel până le acoperi și răzuiește puțin parmezan deasupra.
Pune la cuptor, tot la 180° C, cam 30 minute (până se rumenește deasupra).