Supă rece de castravete cu iaurt grecesc și busuioc
Ingredients
- 500 g castraveți curățați de coajă
- 350 g iaurt grecesc 10% grăsime
- 2-3 căței de usturoi tocați
- 40 ml ulei de măsline extravirgin
- 10 g frunze busuioc proaspăt (aproximativ o mână de frunze)
- zeama de la 1/2 lime
- sare, piper
Instructions
- Pregătește un blender. Taie castraveții (fără coajă) în felii subțiri.
- Pune în blender toate ingredientele: castraveții, iaurtul, zeama de lime, busuioc, uleiul de măsline, usturoiul. Mixează până obții o cremă omogenă.
- Asezonează cu sare și piper, după gust.
- Transferă supa într-un vas de sticlă cu capac și răcește cel puțin o oră înainte de servire.
- O poți garnisi cu felii de castravete, câteva picături de ulei de măsline și frunze de busuioc. E delicioasă alături de o felie de pâine bună.