Tort Victoria cu mousse de ciocolată și căpșuni
Ingredients
Blaturi (2 buc, diametru 20 cm)
- 220 g unt moale
- 220 g zahăr
- 4 ouă (la temperatura camerei)
- 220 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 30 g cacao
Mousse de ciocolată
- 200 ml smântână pentru frișcă rece
- 2 linguri zahăr pudră
- 250 g MascarponeChoco Delaco
Strat gem de căpșuni
- 100 g gem de căpșuni
Topping
- 10-12 buc căpșuni proaspete tăiate jumătăți
Instructions
Pregătire blaturi
- Preîncălzește cuptorul la 180 grade C. Unge cu puțin unt 2 tăvi cu diametrul de 20 cm (poți pune și într-o singură tavă și apoi să tai blatul în două straturi).
- Într-un bol mare, pune untul, zahărul, ouăle, făina, praful de copt și cacaua. Mixează până când obții o consistență omogenă.
- Toarnă compoziția în cele 2 tăvi, în mod egal. Nivelează cu spatula.
- Pune la copt blaturile pentru 25-30 de minute.
- Lasă blaturile să se răcească pentru câteva minute în tavă, apoi scoate-le pe un grătar de cofetărie.
Pregătire mousse de ciocolată
- Bates mântâna cu cele 2 linguri de zahăr pudră până când obții frișcă.
- Într-un alt vas, pune MascarponeChoco și mixează puțin. Toarnă frișca peste mascarpone și mixează doar cât să se omogenizeze mousse-ul.
- Pune la rece mousse-ul de ciocolată până când îl vei folosi.
Asamblare tort
- Pune mousse-ul de ciocolată într-un poș (dacă nu ai, poți întinde și direct, cu o spatulă).
- Pe o farfurie sau un suport de tort, așază unul dintre blaturi. Întinde un strat de gem de căpșuni.
- Pune un strat de mousse de ciocolată cu ajutorul poșului (sau cu o spatulă). Așază deasupra lui ce de-al doilea blat și ornează cu restul de mousse.
- Decorează cu jumătățile de căpșuni deasupra mousse-ului. Pune la rece pentru o oră înainte de servire. Enjoy!