Cartofi țărănești cu bacon și boia afumată
Servings 2
Ingredients
- 4-5 cartofi medii
- 1 ceapă mare (ceapă roșie ar fi ideal)
- 1 linguriță unt
- 1 linguriță ulei de măsline
- 200 g bacon tăiat cubulețe
- 4 căței de usturoi
- 2-3 lingurițe boia afumată
- 1 legătură tarhon sau pătrunjel proaspăt
- sare, piper pentru asezonare
Instructions
- Curăță cartofii și taie-i în cubulețe. Pune-i la fiert pentru 15 minute.
- Între timp, taie ceapa solzișori și pune-o să se călească în unt și ulei de măsline. Când ceapa devine translucidă și s-a înmuiat, adaugă și baconul și mai lasă pe foc câteva minute. Dă tigaia la o parte.
- Încinge cuptorul la 180°C.
- Scurge cartofii și pune-i într-o tigaie care poate fi băgată la cuptor sau într-o tavă. Răstoarnă deasupra ceapa și baconul călite, usturoiul tăiat mărunt, sare, piper și boiaua afumată.
- Amestecă ușor ingredientele pentru ca aromele și gusturile să se întrepătrundă. Mai stropește cu puțin ulei de măsline, presară verdeața și pune la cuptor pentru 10-15 minute.
- Este delicios alături de o salată.