Tartă cu smochine, mascarpone, fistic și miere
Ingredients
Crustă tartă
- 250 g biscuiți digestivi
- 120 g unt topit
- 2 lingurițe fistic mărunțit
Umplutură
- 250 g mascarpone la temperatura camerei
- 200 g smântână pentru frișcă rece
- 3 linguri miere
- 1 linguriță fistic mărunțit
- 5-6 buc smochine proaspete tăiate în sferturi
Instructions
Pregătire crustă tartă
- Mărunțește biscuiții digestivi cu ajutorul unui robot de bucătărie. Dacă nu vrei să faci zgomot sau să scoți robotul din locul său confortabil, pune biscuiții într-o pungă și lovește-i de câteva ori cu sucitorul - te mai și destresezi cu ocazia asta :). Pune-i apoi într-un castron.
- Topește untul într-o crăticioară, apoi toarnă-i în castron, peste biscuiții mărunțiți. Adaugă și fisticul mărunțit.
- Amestecă totul cu o spatulă, apoi răstoarnă compoziția într-o formă de tartă, unsă cu unt. Apasă amestecul cu degetele pe marginile tăvii pentru a forma marginile, apoi aplatizează și baza.
- Pune la cuptor pentru 10 minute, la 170 grade C. Scoate tava și las-o deoparte să se răcească până pregătești crema.
Pregătire umplutură tartă
- Bate smântâna pentru frișcă. Separat, bate mascarponele (nu uita, să fie la temperatura camerei pentru a obține o textură mai cremoasă) cu 3 linguri de miere.
- Combină frișca și mascarponele. Umple crusta de tartă cu această cremă.
- Pune la rece tarta pentru 1 oră minim înainte să o decorezi.
- Taie smochinele proaspete în sferturi sau jumătăți (în funcție de mărimea lor). Decorează tarta cu ele (poți face și felii subțiri cu care să acoperi integral tarta).
- Presară fistic deasupra smochinelor și câteva dâre de miere.
- Enjoy (responsibly) :)