Astăzi vă invit la masă pentru o salată Panzanella – o rețetă de vară inspirată de bucătăria italiană, mai precis de cea din regiunea Toscana. Este o rețetă simplă, oarecum asemănătoare cu cea clasică de roșii pe care o facem și noi, aici, în mod obișnuit vara, din roșii delicioase de grădină, suculente și pline…
Cină
Quiche cu hribi și Camembert
Ce ar fi toamna fără hribi, fără gălbiori și alte ciuperci delicioase? Mereu mi s-a părut fascinant să mergi prin păduri și să culegi ciuperci, să le iei cu propriile mîini, să te bucuri de roadele pământului direct. Desigur, asta presupune să te pricepi bine la a ști care sunt ciupercile comestibile și care nu….
Salată cu pepene galben, prosciutto, mozzarella di Bufala și rucola
Această salată cu pepene galben, prosciutto, mozzarella di Bufala și rucola este o savuroasă rețetă care aduce, la propriu, vara în farfurie. Inspirată de combinația de pepene galben și prosciutto pe care am gustat-o prima oară într-o vacanță în Toscana, am creat această combinație de ingrediente ce își împletesc savorile și își completează aromele. Eu…
Salată de ardei copți și buratta
Întotdeauna mi-au plăcut ardeii copți, sunt de nelipsit în perioada verii. Iar această rețetă de salată de ardei copți cu buratta și dressing cu miere și usturoi mi-a întrecut orice așteptări. Combinația este extraordinar de bună, ardeii copți și buratta cremoasă se completează reciproc, iar dressingul dulce-acrișor, aromat cu usturoi plus plantele aromatice proaspete dau…
Tartă cu somon afumat și sparanghel
Tarta cu somon afumat și sparanghel este o rețetă de pus pe lista ta în această primăvară. Celebrăm și sezonul sparanghelului, cu această ocazie, plus că este incredibil de bună. Am ajuns la această rețetă încercând să pun în valoare mai multe ingrediente care stăteau stinghere prin frigider: câteva fire de sparanghel rămase de la…
Salată cu căpșuni, roșii cherry coapte și mozzarella
Căpșuni în salată? Poate pare ciudat, dar se potrivesc tare bine! Salata cu căpșuni, roșii cherry coapte la cuptor și mozzarella este o rețetă delicioasă și ușor de făcut. Ingredientelor vedetă li se alătură frunze proaspete de rucola și spanac baby, semințe de pin aromate și crocante și un dressing cu ulei de măsline și…
Cartofi Dauphinoise (gratinați)
Cartofi Dauphinoise sau, mai simplu, cartofi gratinați, este o rețetă clasică franțuzească, din doar câteva ingrediente, dar care, îmbinate și gătite lent, creează o combinație aromată și savuroasă. Cartofii se gătesc în smântână, cașcavalul răzuit se topește, aromele și gusturile se întrepătrund, iar untul, usturoiul și cimbrul întregesc acest regal. Cartofii au fost întotdeauna una…
Tartă cu zucchini și telemea de capră
O rețetă delicioasă, căreia am vrut să îi dau o notă aparte prin realizarea unei spirale din felii subțiri de zucchini. Este vorba de o tartă cu zucchini și telemea de capră de la Delaco și sunt convinsă că te va cuceri prin îmbinarea de arome și gust dulce/sărat. Dacă nu vrei să aranjezi cu…
Paste „Mac&Cheese” la cuptor
Mac and Cheese este o rețetă perfectă pentru a-i mulțumi pe micii mofturoși. Dacă felurile de mâncare cu paste sunt, de regulă, pe placul copiilor, combinația de paste cu sosul alb cremos și plin de brânză care se întinde delicios este un vis și mergi la sigur pentru cina sau prânzul celor mici. Rețeta este…
Tartă cu ceapă
Tarta cu ceapă sau Tarte à l’oignon cum este numele în franceză al acestei celebre rețete este un deliciu veritabil, deși poate, dacă nu ai gustat până acum, ai zice că bat câmpii. Ceapă?? Rafinament franțuzesc? Ei bine, da. Pentru că în această tartă, ceapa nu mai este aspră și cu miros înțepător, ci devine…