Biscuiții Linzer sunt unii dintre cei mai frumoși biscuiți pe care i-am văzut. M-am îndrăgostit de ei când i-am fotografiat acum ceva timp pentru Atelierul de dulciuri și anul acesta m-am decis sa îi fac și eu acasă pentru perioada sărbătărilor de iarnă. Zahărul pudră de deasupra le dau acel aer festiv, amintește de stratul…
Rețete
Turtă dulce
Ce ar fi pregătirile de Crăciun fără momentele dedicate coacerii și decorării turtei dulci? Pentru cei mici, dar și pentru tine, magia sărbătorilor începe cu acești mici biscuiți aromați și decupați în forme festive: omuleți, îngeri, stele, brazi, clopoței, cizmulițe, ursuleți, fulgi de nea și câte și mai câte. Scurtă istorie despre turta dulce Dacă…
Prăjitură Bundt cu portocale și ciocolată
Pentru sezonul sărbătorilor, ți-am pregătit o rețetă ușoară de prăjitură Bundt cu aromă de portocale și gust intens de ciocolată. Cu această prăjitură festivă sigur îi vei impresiona pe cei dragi. Îți recomand să folosești o tavă tip Bundt pentru că designul prăjiturii ține în mare parte de forma frumoasă pe care o oferă acest…
Biscuiți suedezi (amprentă) cu vanilie, migdale și umplutură de ciocolată
Acești biscuiți “amprentă” (sau thumbprint cum îi regăsiți în terminologia engleză) sunt pe atât de drăguți, pe cât sunt de delicioși. Aluatul fraged are la bază unt și făină, amidon si drojdie uscată, cu o aromă subtilă de migdale și vanilie. În plus, poți pune orice umplutură dorești (gem, ciocolată, caramel) și obții o gustare…
Biscuiți cu ciocolată și fulgi de sare
Ai auzit până acum de World Peace Cookies? Da, știu, sună ciudat, nu că ar avea vreo legătura directă cu pacea în lume, dar este denumirea „oficială” sub care sunt cunoscuți acești biscuiți cu ciocolată si fulgi de sare. Ei sunt tot ceea ce iți poți dori de la un desert: au un gust intens…
Sos Bechamel
Sosul Bechamel este unul ditnre sosurile de bază din bucătătriile de pretutindeni. Nu este greu de făcut, trebuie doar să reții doar câteva reguli esențiale, cum ar fi că se folosește o cantitate egală de unt și făină sau că laptele se pune fierbinte peste amestecul de făină și unt. Acest sos are la bază…
Paste tagliatelle cu pui, pesto și lime
Pastele sunt mereu o idee bună. Cel puțin eu așa cred, se fac relativ repede, gustoase și mai greu de dat greș. În plus, ai marele avantaj că le poți combina cu tot felul de ingrediente și să pregătești mereu ceva altfel, nou. Când am primit provocarea de la Pasta Novita de a pregăti o…
Cremă de migdale (cremă Frangipane)
Termenul de “frangipane” poate ți se pare străin, dar de fapt este vorba de o cremă pe bază de făină de migdale, în care se mai folosesc ca ingrediente ouă, unt, zahăr, făină și vanilie. Este o cremă pufoasă, aromată de regulă cu vanilie și foarte gustoasă, care se folosește pentru umplerea tartelor și a…
Chiftelute cu dovlecei și brânză de capră
Ce se întâmplă atunci când dovleceii se întâlnesc cu brânza și un buchet parfumat de aromatice din grădină? Un fel de mâncare de vară, consistent și totuși ușor, aromat și suculent deopotrivă. Dacă ai vrea să folosești dovlecei, dar nu știi cum să-i gătești ca să ți se pară delicioși (mie mi se par gustoși…
Galetă cu căpșuni și rubarbă
Primăvara vine cu sezonul căpșunilor și al rubarbei. Această Cenușăreasă a bucătăriei, rubarba a revenit, cu ajutorul pasionaților de gusturi inedite și sezoniere, în centrul atenției și al deserturilor. Profită de sezonul ei, prin luna mai ca sa fiu mai exactă, și cumpără tijele colorate în roșu și verde. Câteva tije sunt suficiente să îți…