Aveam demult pe listă acestă rețetă de clătite Suzette (crêpes Suzette, cum le zic frații noștri francezi). Deși poate sună pretențios, de fapt nu este deloc complicat. Sunt clătite clasice, din cele subțiri, pe care, după ce sunt gata, le cufundăm într-un sos aromat și dulce pe bază de zahăr caramelizat, unt și suc de…
Rețete
Coșulețe cu cremă de brânză și somon afumat
Ce poți face din două foi subțiri de plăcintă? Multe sau nimic, depinde pe cine întrebi :). Ei bine, această rețetă pe care v-o prezint astăzi este despre cum am transformat două foi subțiri de aluat în coșulețe crocante, pe care apoi le-am umplut cu un amestec de cremă de brânză cu ceapă verde de…
Chec cu portocale roșii
Vă întâmpin azi în bucătăria mea cu un delicios chec cu portocale roșii, un desert foarte aromat, care pune în valoare citricele aflate acum în plin sezon. Și, cum portocalele roșii sunt deosebite între citrice, meritau să le pun în valoarea gustul, parfumul și frumusețea într-o rețetă ușoară, dar plină de savoare. Să gătesc sezonier,…
Tartă cu ceapă
Tarta cu ceapă sau Tarte à l’oignon cum este numele în franceză al acestei celebre rețete este un deliciu veritabil, deși poate, dacă nu ai gustat până acum, ai zice că bat câmpii. Ceapă?? Rafinament franțuzesc? Ei bine, da. Pentru că în această tartă, ceapa nu mai este aspră și cu miros înțepător, ci devine…
Dutch baby cu fructe de pădure
Una dintre cele mai delicioase invenții este clătita uriașă la tigaie, pe numele ei Dutch Baby. Este o variantă mai rapidă de a face clătite, doar că are dimensiuni gigant și o împarți cuminte cu cei de la masă. Iar dacă nu ai comeseni, cu atât mai bine pentru tine, îți rămâne pentru mai târziu….
Salată cu gorgonzola, pere coapte și nuci caramelizate
Salată cu gorgonzola, pere coapte și nuci caramelizate, ce bun! Când vine vorba de salate, îmi plac combinațiile surprinzătoare, care aduc savori și arome nebănuite împreună. Salata despre care vă vorbesc acum este un mix interesant de dulce, sărat, acrișor și amărui, plus texturi diferite de crocant, cremos, moale. Poate fi ceva mai delicios de…
Prăjitură Bundt cu clementine și ricotta
O prăjitură cu aromă de citrice, cu o textură moale și delicată. Așa s-ar rezuma prăjitura cu clementine și ricotta, un desert delicios pus în scenă de forma de copt de tip Bundt, care dă un aspect întotdeauna spectaculos. Dacă nu ai deja măcar o astfel de formă Bundt, e timpul să îți cumperi una…
Ciuperci Portobello cu umplutură Caprese
Rețetele de inspirație italiană sunt printre preferatele mele. La fel și această rețetă de ciuperci Portobello cu umplutură Caprese, adică un amestec irezistibil de mozzarella proaspătă și roșii, totul aromatizat cu un strop de oțet balsamic și frunze de busuioc proaspăt. Ți-am stârnit interesul? Știam eu că această combinație este una câștigătoare :). Simplu de…
Salată cu citrice, caju, brânză Feta și ceapă roșie
Un deliciu descoperit de curând este această minunată salată cu citrice (de tot soiul, cu cât mai mare varietatea, cu atât mai bine), miez ușor prăjit și crocant de caju, bucățele cremoase de brânză Feta și felii subțiri de ceapă roșie, totul pus în valoare de un dressing cu ulei de măsline, zeamă de lămâie…
Feta coaptă cu struguri și miere
Brânză Feta coaptă, cu struguri și miere este o rețetă super simplă, dar deosebit de bună. Două ingrediente principale, alături de câțiva potențiatori de aromă, precum mierea, uleiul de măsline și plantele aromatice și ai în față un festin al simțurilor. Se știe că brânza și strugurii merg bine împreună, nu degeaba francezii au struguri…