Ce ar fi toamna fără hribi, fără gălbiori și alte ciuperci delicioase? Mereu mi s-a părut fascinant să mergi prin păduri și să culegi ciuperci, să le iei cu propriile mîini, să te bucuri de roadele pământului direct. Desigur, asta presupune să te pricepi bine la a ști care sunt ciupercile comestibile și care nu….
Prânz
Salată cu pepene galben, prosciutto, mozzarella di Bufala și rucola
Această salată cu pepene galben, prosciutto, mozzarella di Bufala și rucola este o savuroasă rețetă care aduce, la propriu, vara în farfurie. Inspirată de combinația de pepene galben și prosciutto pe care am gustat-o prima oară într-o vacanță în Toscana, am creat această combinație de ingrediente ce își împletesc savorile și își completează aromele. Eu…
Supă de roșii coapte la cuptor
Supa verii rămâne, fără îndoială, pentru mine această supă de roșii coapte la cuptor. Iubesc atât de mult roșiile de grădină, cele care par par că înglobează în pulpa lor întreaga esență a verii! Astfel, cât e vara de lungă, încerc să le folosesc pe cât posibil în tot felul de rețete pentru a mă…
Salată de ardei copți și buratta
Întotdeauna mi-au plăcut ardeii copți, sunt de nelipsit în perioada verii. Iar această rețetă de salată de ardei copți cu buratta și dressing cu miere și usturoi mi-a întrecut orice așteptări. Combinația este extraordinar de bună, ardeii copți și buratta cremoasă se completează reciproc, iar dressingul dulce-acrișor, aromat cu usturoi plus plantele aromatice proaspete dau…
Tartă cu somon afumat și sparanghel
Tarta cu somon afumat și sparanghel este o rețetă de pus pe lista ta în această primăvară. Celebrăm și sezonul sparanghelului, cu această ocazie, plus că este incredibil de bună. Am ajuns la această rețetă încercând să pun în valoare mai multe ingrediente care stăteau stinghere prin frigider: câteva fire de sparanghel rămase de la…
Shakshuka verde
Dacă o Shakshuka obișnuită, cu sos de roșii este o mâncare ideală pentru orice brunch, atunci această Shakshuka verde, plină de legume și verdețuri este o variantă minunată de primăvară. Și toată această idee a plecat de la două legături de sparanghel autohton, cumpărate acum, la început de sezon. Știți voi, luna mai e luna…
Quiche de primăvară cu verdețuri și gorgonzola
O tartă ce înglobează esența primăverii: ceapă verde, usturoi verde și leurdă, totul accentuat de gustul puternic al brânzei gorgonzola. Quiche cu verdețuri și gorgonzola este o rețetă musai de făcut primăvara aceasta, când piețele abundă de verde și arome. Mi-am închipuit această rețetă de mai multă vreme și, după o tură la piață în…
Salată cu căpșuni, roșii cherry coapte și mozzarella
Căpșuni în salată? Poate pare ciudat, dar se potrivesc tare bine! Salata cu căpșuni, roșii cherry coapte la cuptor și mozzarella este o rețetă delicioasă și ușor de făcut. Ingredientelor vedetă li se alătură frunze proaspete de rucola și spanac baby, semințe de pin aromate și crocante și un dressing cu ulei de măsline și…
Supă de usturoi cu bacon și parmezan
Pentru cine iubește usturoiul, supa aceasta de usturoi cu bacon și parmezan este un vis devenit realitate. Supa este aromată subtil, pentru că usturoiul este copt în prealabil la cuptor, deci nu te speria de o aromă prea puternică precum a usturoiului crud. Supa este cremoasă și consistentă (doar are adaosuri delicioase precum parmezan, smântână,…
Supă de leurdă și cartofi copți
Cum nu mai pusesem de multă vreme o rețetă de supă pe blog, iată că am venit astăzi cu ceva de sezon: supă de leurdă cu cartofi copți. Leurda o găsești cu siguranță prin toate piețele și, dacă poți să te duci la pădure, cu siguranță vei găsi și poienițe în care să îți culegi…