O rețetă perfectă pentru aceste zile toride: salată de vară cu burrata și dovlecei copți pe grill. Plus alte cîteva ingrediente delicioase și proaspete care vor întregi aromele și savoarea acestei salate: felii de roșii de grădină, avocado care va da sațietate și o textură cremoasă, frunze de spanac baby și oregano proaspăt. Totul este…
Prânz
Salată de vară cu caise, rucola, mozzarella și prosciutto
Zilele de vară parcă cer mese mai ușoare, cu ingrediente de sezon, savuroase și pline de arome. Așa am ajuns la această rețetă de salată de vară, în care am folosit caise proaspete, luate din piață, rotofee și pline de culoare, pe care le-am pus pe grill pentru un gust ușor afumat. Am adăugat frunze…
Galetă (tartă rustică) cu sparanghel, ricotta și brânză Feta
Galeta cu sparanghel, ricotta și brânză Feta este un must do al primăverii, în plin sezon al sparanghelului. Da, se găsește sparanghel în magazine pe tot parcursul anului, însă parcă nicicând nu are gustul atât de proaspăt, fraged și aromat ca în luna mai. Așa că, dacă sunteți fani ai sparanghelului, profitați de zilele acestea….
Supă cremă de păstârnac și fenicul
Se pare că am o adevărată pasiune pentru supele de legume coapte! Am revenit de această dată cu o rețetă de supă cremoasă și foarte-foarte aromată de păstârnac și fenicul coapte. Coptul legumelor le face mai dulci și concentrează aromele. Mie mi se pare o descoperire minunată și abia aștept să încerc tot soiul de…
Spaghete cu roșii cherry coapte
Unele rețete îmi vin în minte așa, pe loc, doar plecând de la un anume ingredient. Așa mi s-a întâmplat când am plecat zilele trecute de la un mic aprozar de pe Moșilor cu niste roșii cherry ciorchine foarte arătoase. Până să ajung acasă, mi se conturase deja ideea de a face cu ele o…
Galetă cu zucchini, roșii cherry, ricotta și brânză de capră
Mi-era dor de gustul galetelor de vară, la care arunci cu nonșalanță câteva legume și niște brânză pe un aluat, o jumătate de oră la cuptor și gata masa, felii aburinde și miros apetisant de coptură. Doar că, fiind încă sfârșit de iarnă – început de primăvară, am încropit o galetă care să țină locul…
Supă de dovleac copt cu Za’atar
Câți dintre voi nu au considerat dovleacul ca fiind bun doar pentru plăcintă? Eu recunosc, până acum câțiva ani, vedeam lucrurile in același fel. Cursul de gătit pe care l-am urmat la Paris mi-a deschis ochii și un întreg univers culinar în față. Da, cu siguranță dovleacul este bun în plăcinte, dar hai să-i dăm…
Paste cu conopidă coaptă și sos Bechamel
Ce faci atunci când ai o conopidă frumoasă în frigider și niște paste în cămară? Le combini într-o mâncare delicioasă, la care adaugi un sos Bechamel catifelat care să le desăvârșească gustul și aromele. Așa am făcut într-o zi friguroasă de iarnă când voiam să pregătesc ceva nou și bun. Dacă pare complicat, să știi…
Supă cremă de cartofi copți și usturoi
O supă cremă caldă și aromată de cartofi copți și usturoi, într-o zi rece, face minuni! Gustul este consistent, plin de savoare și păstrează ceva subtil atât din aroma de cartof copt, cât și din cea de usturoi copt. Pentru masa de prânz, această supa delicioasă este o alegere perfectă. În plus, le va plăcea…
Chiftelute cu dovlecei și brânză de capră
Ce se întâmplă atunci când dovleceii se întâlnesc cu brânza și un buchet parfumat de aromatice din grădină? Un fel de mâncare de vară, consistent și totuși ușor, aromat și suculent deopotrivă. Dacă ai vrea să folosești dovlecei, dar nu știi cum să-i gătești ca să ți se pară delicioși (mie mi se par gustoși…