Un cheesecake de primăvară, rapid și numai bun de făcut când vrei ceva delicios și fără prea mari bătăi de cap. Acest cheesecake cu cremă de brânză, ricotta și ciocolată albă, învălurit de căpșuni, mi s-a năzărit pe când mă gândeam cu ce ar merge pudra de biscuiți Oreo pe care tocmai o luasem. În…
Arhive pentru aprilie 2021
Prăjitură Bundt cu fistic și apă de trandafir
Această prăjitură cu fistic și apă de trandafir este atât de ușor de făcut încât sigur o vei pune pe lista preferințelor dulci. Pentru un aspect mai spectaculos, alege o formă de copt tip Bundt, citește mai multe despre istoria lor aici. Dacă nu ai, nu este nicio problemă, poți folosi și o tavă obișnuită…
Ciocolată de casă
Ciocolata de casă este o rețetă dragă din copilărie. De marile sărbători, Crăciun și Paști, bunica ne făcea acest desert delicios pe care îl savuram bucățică cu bucățică. Era pe vremea în care nu se găsea mai nimic la magazin (adică înainte de ’89), deci nici ciocolata. Așa că atunci când vedeam că apare pe…
Babka cu pesto de leurdă
Întâi de toate, să îți povestesc ce este o babka dacă nu ai mai auzit termenul până acum. Este un tip de desert pe bază de aluat tip brioșă, împletit, de regulă cu umplutură de ciocolată, apărut la începutul anilor 1900 în comunitățile evreiești din Europa de est. Se aseamănă cu cozonacul pe care îl…
Pesto de leurdă
Leurda și primăvara fac casă bună împreună. Iar un pesto de leurdă în plin sezon este obligatoriu :). Glumesc, dar chiar este o idee bună să faci din leurdă un sos pesto delicios. Poți folosi acest pesto de leurdă în nenumărate combinații, cum ar fi: paste, bruschete, salate, umplutură pentru diferite copturi, sos pentru carne,…
Dutch baby cu leurdă și pecorino
Știi clătitele acelea uriașe, cât tigaia, umflate, care pot fi dulci sau sărate și din care se infruptă o familie întreagă? Da, ele se numesc Dutch baby și pot fi un mic dejun sau un brunch perfect de weekend. Specific pentru aceste clătite Dutch baby este că nu conțin niciun adjuvant de creștere. Dutch baby…
Brownie-tiramisu
Iubesc atât brownie, cât și tiramisu, dar cum ar fi o combinație între cele două? Perfecțiune, probabil! Așa mi-am zis atunci când m-am gândit să fac această rețetă de brownie-tiramisu. Gustul de ciocolată și cel de cafea se completează perfect, iar texturile îmbinate de blat de brownie, cremă de mascarpone ușoară, pișcoturi moi și iarăși…
Vafe cu vanilie
Copiii mei iubesc vafele. De când am luat prima dată aparatul de făcut vafe, ma bat periodic la cap să facem „ziua de vafe”, așa că săptămâna aceasta am cedat rugăminților lor și am făcut o rundă de vafe delicioase cu vanilie. Mie îmi plac vafele pentru că sunt un desert ușor de făcut, le…
Tartă cu căpșuni, migdale și sirop de cimbru
De când apar primele căpșuni, mă gândesc numai la ce desert bun aș face cu ele. Nu mă înțelege greșit, iubesc fructele crude, inclusiv căpșunile, și chiar mănânc fructe în fiecare zi. Dar plăcerea de a mai coace un desert bun este atât de puternică încât nu mă pot abține! Așa că m-am gândit la…
Torta caprese
Torta caprese este un desert simplu, dar delicios, așa cum sunt multe dintre rețetele italiene. Câteva ingrediente, fără proceduri complicate și totuși cu un rezultat spectaculos. Dolce far niente trebuie trăit din plin :). Torta caprese conține făină de migdale în loc de făina obișnuită din grâu și este, deci, o prăjitură fără gluten. Se…